Voorgerechten

Sushi van rundvlees met rucola en parmezaan 18€

Scampis tom ka kai 18€

Mergpijp, tartare va rund, basilicum vinaigrette 18€

Garnaal kroketten 18€

gegrilde octopus 21€

Assortiment van gedroogde ham en gemarineerde ui 18€

Sashimi van rund met soja creme 18€

Toast met gerookte zalm, mierikswortel en dille vinaigrette 18€

Krokante sushi met advocado, soja en wasabi 12€

Tartaar van rund met impérial héritage caviaar 80€

César salade 18€ (26€ plat)

Niçoise salade 18€ (26€ plat)

Périgourdine salade 18€ (26€ plat)

Tomaat mozzarela di bufala 16€

 

Hoofdgerechten

01. Kies je vlees

RIBBETJES

Gekonfijte Wagyu beefrib met gerookte lakage€24

Wagyu beef Ribbetjes 22€

KIPPEN AAN HET SPIT

Natuur ½ 18€ entier 25€

Morieltjesroomsaus 43€ (2 pers)

Dragonroomsaus 35€ (2 pers)

Gegrild haantje met tijm en citroen 22€

RUNDSVLEES

Bavette wagyu 48€

Entrecôte wagyu japonais 4+ 110€

Tomahawk boquillon 75€ (2 personnes)

Côte a l’os boquillon 60€ (2 personnes)

Tbone irlandais 85€ (2 personnes)

Entrecote Rubia Gallega 53€

Ribeye Swami 60€

Ribeye Aubrac 45€

Ribeye Angus 45€

Ribeye New Zeeland 52€

Degustatie van verschillende soorten vlees met garnituren (min 2 pers) 55€/PP

Filet pur de boeuf 31€

Lady steak 20€

VIS

Dorado, fine ratatouille en botersaus 29€

Gegrilde kreeft, tomatenboter 58€

HOOFDGERECHTEN

Buikspeck gekarameliseerd 28€

Wagyu burger,fritjes 22€

Vegan burger, fritjes 26€

Americain préparé met frietjes en salade 29€

Pluma iberico 24€

Tomahawk van porc 28€

02. Kies uw Aardappelen

Gebakken ratjes met ui en kappertjes,
Purée Bru,
Purée met truffel,
Gratin Dauphinois,
Verse frietjes,
Frietjes met truffel mayonnaise et parmesaan
Griekse pasta, feta, olijf​
4€

03. Kies uw Garnituren

Bimi met burrata
Gegrilde Aubergines met tomaten en parmezaan
Groene boontjes
Gegrilde prei
Gekonfijte worteltjes met kardamon et munt
Compote van appelen
Salade mixte
Witloofslaatje met mayonaise
Gegrilled asperges
€4

04. Kies uw sauzen

één saus naar keuze inbegrepen bij uw vlees.

Pepersaus
Morieltjessaus
Dragonroomsaus
Béarnaise
Choron
Archiduc
Tomatenboter
Blackwell
€4

Namiddag kaart

Van 15h00 tot 18h00

Sushi van rundvlees met rucola en parmezaan 18€

Scampis tom ka kai 18€

Mergpijp, tartare va rund, basilicum vinaigrette 18€

Garnaal kroketten 18€

Gegrilde octopus 21€

Assortiment van gedroogde ham en gemarineerde ui 18€

Sashimi van rund met soja creme 18€

Toast met gerookte zalm, mierikswortel en dille vinaigrette 18€

Krokante sushi met advocado, soja en wasabi 12€

Tartaar van rund met impérial héritage caviaar 80€

César salade 18€ (26€ plat)

Niçoise salade 18€ (26€ plat)

Périgourdine salade 18€ (26€ plat)

Tomaat mozzarela di bufala 16€

Tartaar van rundvlees, frites, salade 29€

Desserts

Crême Brulée €10

Dame Blanche €10

Appeltaart €12

Assiette de fromages €15

Coupe advocaat €12

Softs

Apéritief

Champagnes

Cocktails

Bier

Gins

Warme Dranken

Alcohol

Digestief