Entrées
Scampis Tom Kha Kai 18€
Poulpe grillé 23€
Croquettes de crevettes 18€
Toast de saumon fumé, raifort, vinaigrette à l'aneth 18€
Sushi croquant avocat, soja et wasabi 15€
Sashimi de boeuf, crème soja 18€
Sushi de boeuf - rucola et parmesan 18€
Assortiment de jambons sechés, oignons marinés 18€
Tartare de boeuf, caviar impérial héritage 80€
Os à moëlle, tartare de Boeuf, vinaigrette basilic 18€
Saladé césar 18€ (en plat 26€)
Salade nicoise 18€ (en plat 26€)
Salade périgourdine 20€ (en plat 30€)
Tomates mozzarela 18€
Plats
01. Choisissez vos viandes & poissons
RIBS
Ribs de porc confit, laquage fumé €24
Ribs de Wagyu 26€
POULETS À LA BROCHE
Nature ½ 18€ entier 25€
Crème de morilles 43€ (2 personnes)
Crème estragon 35€ (2 personnes)
Coquelet grillé, thym et citron 22€
BOEUF
Bavette wagyu 48€
Entrecôte wagyu japonais 5+ 110€
Tomahawk boquillon 75€ (2 personnes)
Côte à l’os boquillon 60€ (2 personnes)
Entrecote Rubia Gallega 53€
Ribeye Aubrac 45€
Ribeye Augus 45€
Ribeye Swami 60€
Découverte d’Entrecôtes et ses accompagnements /min.2 pers 55€/PP
Filet pur de boeuf 31€
Lady steak 20€
Tbone /min.2 pers 85€ (2 personnes)
POISSONS
Dorade royale 29€
Brochette de gambas 30€
Homard grillé, Beurre de tomate 58€
PLATS
Lard confit, caramélisé 28€
Burger Wagyu, frites 26€
Burger végétarien, frites 26€
Américain préparé, salade et frites 29€
Tomahoc de porc 35€
Filet de pluma Iberico 32€
02. Choisissez vos Pommes de terres
Rattes sautées aux oignons et câpres
Purée Bru
Purée au truffes
Gratin dauphinois,
Frites fraîches,
Pâtes grecques, olives noires et fêta,
Frites à la mayonnaise truffe et parmesan
4€
03. Choisissez votre garniture
Broccolini – burrata
Aubergines grillées - tomates et parmesan
Haricots verts
Poireaux grillés
Carottes confites au cardamome et menthe
Choux fleur laqué
Compote de pommes
Salade mixte
Salade de chicon - mayonnaise
Asperges vertes grillées
€4
04. SAUCES
SAUCES (Une sauce de votre choix comprise avec votre viande)
Poivre noir
Sauce morilles
Crème d'estragon
Béarnaise
Choron
Archiduc
Beurre de tomates
Blackwell
€4
Petite restauration
De 15h00 à 18h00
Scampis Tom Kha Kai 18€
Poulpe grillé 23€
Croquettes de crevettes 18€
Toast de saumon fumé, raifort, vinaigrette à l'aneth 18€
Sushi croquant avocat, soja et wasabi 15€
Sashimi de boeuf, crème soja 18€
Sushi de boeuf - rucola et parmesan 18€
Assortiment de jambons sechés, oignons marinés 18€
Os à moëlle, tartare de Boeuf, vinaigrette basilic 18€
Saladé césar 18€ (en plat 26€)
Salade nicoise 18€ (en plat 26€)
Salade périgourdine 20€ (en plat 30€)
Tomates mozzarela 18€
Tartare de boeuf, frites salade 29€
Desserts
Crême Brulée €10
Dame Blanche €10
Tartellette croustillante aux pommes €12
Assiette de fromages €15
Coupe advocaat €12