Mise en appétit du Grand Verre
 

Lotte marinée
Curry Madras, mandarine
 

Coquille Saint-Jacques
Espuma de chou-fleur, beurre de truffe
 

Turbot*
Poireaux, caviar Imperial Héritage, jus dashi
 

Homard à la plancha
Queue de bœuf, racine de persil
 

Perdreau
Mimolette, chou vert, sauce au gibier
 

Sélection de fromages de la maison Van Tricht*
 

Figues
Fromage blanc, glace au miel
 

150 EUR
Accord mets et vins accompagné - 85 EUR

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*Supplément Turbot - 50 EUR
*Sélection de fromages à la place/extra - 15/20 EUR

Les menus sont servis pour toute la table

Nous travaillons exclusivement avec des produits frais et dépendons dès lors de l’approvisionnement du marché. Veuillez nous excuser en cas d’indisponibilité de certains ingrédients

Menu lunch 3 services

Amuses-bouches

 Entrée

Plat

Dessert

75 EUR

*Selection de vin avec le lunch - 40 EUR

Formule all-inclusive

Coupe de champagne

5 amuses-bouches

Entrée - Verre de vin blanc

Plat - Verre de vin rouge

Chariot de desserts

Eaux & café

100 EUR

Valable du jeudi au dimanche midi

Les menus sont servis pour toute la table. Nous travaillons exclusivement avec des produits frais et dépendons dès lors de l’approvisionnement du marché. Veuillez nous excuser en cas d’indisponibilité de certains ingrédients.