Mise en appétit du Grand Verre
 

Ventrèche de thon
Coquille Saint-Jacques, Granny Smith
 

Bar de ligne
Topinambour, béarnaise de homard
 

Langoustine*
Butternut, jus de crustacés
 

Toast de pied de porc
Truffe de Périgord
 

Prime
Salsa criolla argentine, pomme fondante
 

Sélection de fromages de la maison Van Tricht*
 

Noisette
Yuzu, fruit de la passion
 

150 EUR
Accord mets et vins accompagné - 85 EUR

​
*Supplément Langoustine - 45 EUR
*Sélection de fromages à la place/extra - 15/20 EUR

Les menus sont servis pour toute la table

Nous travaillons exclusivement avec des produits frais et dépendons dès lors de l’approvisionnement du marché. Veuillez nous excuser en cas d’indisponibilité de certains ingrédients

Menu lunch 3 services

Amuses-bouches

 Entrée

Plat

Dessert

75 EUR

*Selection de vin avec le lunch - 40 EUR

Formule all-inclusive

Coupe de champagne

5 amuses-bouches

Entrée - Verre de vin blanc

Plat - Verre de vin rouge

Chariot de desserts

Eaux & café

100 EUR

Valable du jeudi au dimanche midi

Les menus sont servis pour toute la table. Nous travaillons exclusivement avec des produits frais et dépendons dès lors de l’approvisionnement du marché. Veuillez nous excuser en cas d’indisponibilité de certains ingrédients.

Menu de la Saint-Valentin 

Coupe champagne 

5 amuses 

Couteaux de mer
Crème de basilic, gel citron

Salade de truffes fraîches
Terrine de foie gras, parmesan, coquilles

Millefeuille de céleri
Truffes, jus périgourdine

Sole
Duxelles de champignons, beurre aux huîtres

Pigeon rôti
Farce à la cardamome, morilles et petits pois

Dessert

225 EUR

Uniquement valable le samedi 14 février