Mise en appétit du Grand Verre
 

Hamachi
Radis, shio kombu
 

Filet de barbue
Asperges blanches, anguille fumée
 

King crab*
Espuma de pommes de terre, Caviar Imperial Heritage
 

Homard
Mangue, curry, sorbet litchi
 

Duo de selle et d'épaule d'agneau​
Caviar d'aubergine​
 

Sélection de fromages de la maison Van Tricht*
 

Chocolat blanc
Agrumes, meringue
 

150 EUR
Accord mets et vins accompagné - 85 EUR
Sélection sans alcool - 70 EUR

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*Supplément King Crab - 50 EUR
*Sélection de fromages à la place/extra - 15/20 EUR

Les menus sont servis pour toute la table

Nous travaillons exclusivement avec des produits frais et dépendons dès lors de l’approvisionnement du marché. Veuillez nous excuser en cas d’indisponibilité de certains ingrédients

Menu lunch 3 services

Amuses-bouches

 Entrée

Plat

Dessert

75 EUR

*Selection de vin avec le lunch - 40 EUR

Formule all-inclusive

5 amuses-bouches

Entrée - Verre de vin blanc

Plat - Verre de vin rouge

Chariot de desserts

Eaux & café

100 EUR

Valable du jeudi au dimanche midi

Les menus sont servis pour toute la table. Nous travaillons exclusivement avec des produits frais et dépendons dès lors de l’approvisionnement du marché. Veuillez nous excuser en cas d’indisponibilité de certains ingrédients.